La Bocha 4

Es argentino pero no como todos, su estirpe italiaina brilla

Lo definen los detalles. Te quieren hacer sentir bien, y lo logran. La cocina  se arriesga a presentar platos audaces, como: las aceitunas empanizadas rellenas de carne, o sus elotes con mayo chipotle que llegan colgados como en tendedero; las estupendas costillas al malbec de muchas horas o su pescadito cocido a la madera de roble.

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La Bocha suele ser la pelota para jugar polo, tan popular en Argentina. Es un restaurante que se esfuerza por hacerse cadena, aunque en San Angel, en la misma plaza donde se ubica a Cluny, va lento. Pero hay Bocha en Masaryk 45 y  Santa Fe, Querétaro, Guadalajara y Puebla.

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El diseño del sitio ataca un público joven, exigente pero que busca ambientes menos tensos. Se come rico, se atacan buenos músculos con tono y temple adecuados; se bebe bien, e incluso te ofrecen un vino ensamblado especialmente por José Luis Durand, para la casa. Se te van a antojar las empanadas que tiene una pasta más panosa; una milanesa enorme con hueso que complace a la vista y cruje; unas cuerdas de violín, entre las pastas, que quedan bien, y otras cosas donde se percibe un esfuerzo que exuda buen sabor.

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Los escenarios de las Bochas, presumen una rusticidad que se apoya en lujos y todavía más detalles, como la forma en que presentan la sal, el pan de casa con aceite, y otras cosas, monas, y ricas.

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Masaryk 48, Polanco / Av de la Paz 57. San Angel