Cada día más sofisticado en escena, Tandoor es el gran exponente de la gastronomía india y pakistaní en la Ciudad de México. La extrema riqueza de los sabores de esta gastronomía proviene del uso de las especies más aromáticas e intensas del mundo: cardamomo, azafétida, clavo, fenogreco, cúrcuma, jengibre, chile, etcétera. Mezclas que “erotizan” al paladar con un abrazo sutil, delicado, y muy sensual.

La cocina es excelente y los precios realmente moderados. Ganesh, Shiva, Krishna, y otras deidades se reúnen bendiciendo el entorno. El encuentro con el universo del curry representa una experiencia inquietante.

---

Hágame caso, pruebe de todo. Sobre la mesa se disponen chutney’s, alguna salsa, y frituras picantes, usualmente generosas en comino. A manera de entrada se pueden ordenar pakooras, samosas o papadums.

La comida india se ordena toda al centro casi a un tiempo. Madhur Jaffre autora de varios libros de esta cocina, recomienda ordenar un…