Las reuniones entre chefs, en general, nos saben poco, pero en esta ocasión nos invitaron, subrayo,  a THE PALM a gozar de la experiencia de PALM SESSIONS, el segundo encuentro de una serie de “cocinadas” entre el chef residente José Luis Ronquillo y Rodolfo Castellanos (en esta ocasión), chef oaxaqueño dueño de Origen (Oaxaca) y Poleo (CDMX Condesa)

La idea era interesante, dijo el chef Ronquillo, conformar un menú sin fronteras en el que cada cual pusiera un plato o dos de su autoría; con cierta armonía pero sin limitaciones. La marca que patrocinó los maridajes fue Tequila Patrón, con un silver muy bronco y un añejo muy amable. Un tequila que en EU, es una marca establecida y vuelve los ojos a México con un producto noble. También participó la chef de El Chapulín, Josefina López  y el chef de Palm Santa Fé: Carlos Blancas. Este fue el video de la sesión.