Hubo un tiempo en que los chilenos, por la expresión de la uva en los suelos, sus características en la vinificación y otras cosas técnicas, llegaron a  confundír a la uva carménère,  con la merlot. Así como Argentina ha patentado la malbec, Chile, antes que Argentina, la carménère. Ambos están liaos con el clima, y los sistemas de riego, pero al fin y al cabo, son dos potencias que representan bien a América del Sur, con uruguayos y brasileños, un poco pegaos…

Los toques brutalmente frutales de este vino son una perdición para quienes gustan de las expresiones contundentes en los caldos varietales. En este Sibaris  hay una abanico de expresiones en boca que van de chocolates a trufa y, desde luego, frutos muy negros en todo el tema de las sensaciones del gusto. La nariz es más parca pero expresa hasta cítricos, y muchas joyas frutales y especias.

Todo lo anterior es sólo por dar ciertas líneas de cata que puedes o no encontrar acordes a tu paladar. Que baste saber con que el caldo ha ganado el oro en un concurso mundial reconocido (hay varios) y que el precio del vino no llega ni a los 250 pesos en tienda, por tanto, si uno quiere quedar bien, con un vino económico, éste puede ser el caso.

International Wine & Spirit Competition (IWSC), uno de los concursos con mayor tradición a nivel mundial, distinguió con un trofeo y medalla de oro destacada a Sibaris Gran Reserva Carménère 2013, calificándolo como el mejor Carménère a nivel  mundial.

El departamento de marketing de Undurraga, señala, sobre su Sibaris: “Originario del Valle de Colchagua, este vino de color rojo violáceo, intenso y profundo, posee exuberantes aromas, es suave, concentrado y complejo, siendo un complemento ideal para acompañar carnes rojas, aves, pastas y pescados.

Sibaris es la línea Gran Reserva de Viña Undurraga, enfocada en aquellas personas Sibaritas, que disfrutan de nuevas experiencias y la buena vida.”